Feijão, feijão, feijão!

Dia desses, vi uma postagem bem interessante sobre feijão no blog Panelaterapia e me dei conta de que já tinha falado de arroz, mas do seu companheiro fiel ainda não.

Foi só participar do blog dando as minhas dicas por lá que me toquei de que tenho algo a dizer sobre essa maravilhosa fonte de ferro e proteína! Confere aqui em baixo as dicas que aprendi no dia a dia da cozinha:

- Para saber se o feijão é novo, ainda no supermercado, pegue o pacote e dê uma leve mordida em um grão. Se ele ficar com a marquinha de que vc mordeu, tá novinho! Hehehe! Quanto mais novo, mais fácil de cozinhar e gostoso ele será!

- Quando compro 1kg por exemplo, eu escolho todo o pacote de uma só vez. Os feijões amassados ou muito enrugados, os com a pele solta, as pedras e outras impurezas vão todos embora. Os sadios eu armazeno em um pote de vidro. Assim, tanto posso cozinhar pequenas porções todos os dias, quanto posso cozinhar metade deles e congelar. É uma economia de tempo sem tamanho!

- Pra quem não tem receio, eu só cozinho na panela de pressão: economiza tempo e gás. 

- Para um feijão mais nutritivo, quando for cozinhar, acrescente abóbora (ou jerimum) ou até mesmo cenoura em pedaços. Ele fica até mais cremoso!

- Raramente eu uso temperos prontos para refogar o feijão já cozido. O altíssimo índice de sódio contido neles me assusta! Feijão é saúde e eu não gosto de deixá-lo com "pressão alta"! Hahaha! Coloco em uma panela um pouco de óleo, alho e cebola amassados e sal. Refogo até ficar douradinho e jogo o feijão cozido. Para incrementar, pode-se colocar coentro picadinho.

- Para engrossar o caldo mais rápido, é só amassar com uma colher os grãos dentro da panela do refogado: vai mexendo e amassando nas laterais da panela.

- Mesmo depois de refogado, o feijão pode ser congelado. E como todo alimento, uma vez descongelado não pode voltar ao freezer.

- No caso de sobras, dá pra fazer um belo tutu de feijão (batendo no liquidificador e depois acrescentando farinha de mandioca, como se fosse preparar um pirão, com linguiça e bacon) ou uma sopinha cremosa. 

Até a próxima!

Beijos!!

Receita: Risoto Sexta-Feira

Devo confessar que meu lado prendada anda meio lesado, quase desmaiado... Dá pra perceber isso pelas postagens, não é? Mas como eu sei que vocês também dão valor ao "de comer", bora pra mais uma dica. Sim, porque o post de hoje nem receita é! Explico porquê.

Durante a semana - quem cozinha sabe - a geladeira vai se entupindo de restinhos disso, restinhos daquilo e aqui pra nós eu detesto essas sobras!

Jogar fora ninguém vai. Esquentar pela milionésima vez também não, principalmente se a sobra for de arroz cozido... então, bora fazer um risoto! 

 

Como eu já tinha falado desde o início, o risoto aqui não é bem uma receita. É só um lembrete do que podemos fazer com aquele arroz deprimido, jogado num canto da geladeira...

O meu fiz assim:

03 xícaras de arroz cozido

1/2 lata de conserva de milho verde com ervilha

200g de presunto cortado em tirinhas

02 gomos de linguiças toscana já fritas e picadas (também sobras de um almoço... #abapha)

1/2 sachê de molho pronto

1/2 caixinha de creme de leite

cebola picada

azeitonas picadas

queijo muçarela para gratinar.

Com exceção do arroz e do queijo, faça um molho com os demais ingredientes. Quando o molho estiver pronto, jogue o arroz dentro dele e mexa.

Coloque o risoto numa travessa. Cubra com o queijo e leve ao forno até o queijo derreter.

Fácil ou não?! Um candidato forte a substituto do Miojo de tão prático!

Veja o que tem na sua despensa e na geladeira. Coloque o que você gostar e mande brasa!

Este post de hoje é dedicado ao meu papis, aniversariante do dia! 

Papis, o senhor me ensinou muitas coisas boas, dentre elas como se fazer um sanduíche de pernil maravilhoso, uma bacalhoada fantástica e um gnocchi sem igual! Embora tenha me ensinado tantas receitas, eu quase nunca faço porque bom mesmo é poder degustar quando é feito por ti!

Amo-te muito, viu!

Receita: Caneloni Fácil

Hoje vou repassar uma receita pra quem adora massa mas tem preguiça de preparar porque acha que é difícil.

A receita estava num papel que forram as bandejas de self-service. Testei e de fato é uma mão na roda de tão prático e uma delícia!

 

1/2 pacote de massa fresca para lasanha ou pastel (dá 06 folhas retangulares)

06 fatias de presunto

06 fatias de queijo muçarela

01 sachê ou lata de molho de tomate pronto

1/2 xícara de água

Óleo e cebola para refogar o molho

Refogue o molho no óleo e na cebola. Adicione a água, mexa e deixe aquecer. Reserve.

Coloque uma fatia de presunto e de queijo sobre uma folha de lasanha. Enrole fazendo um cilindro.

Coloque os rolinhos num refratário. Cubra com o molho e leve ao forno médio pré-aquecido até que o molho borbulhe.

Gente, mais fácil que isso só mesmo beber água com sede!

Dá certinho para preparar, colocar no forno, ir tomar banho e quando sair o jantar está pronto!

Receita: Lámen com Dignidade

Vocês não sabem, mas tudo o que você comentam comigo sobre o blog é uma sugestão fantástica!

Uns dias atrás, minha amiga Karine disse que "de prendada não tenho nada, porque estou agora fazendo um Miojo". Eu achei graça do que ela falou e logo após me veio a imagem de um lámen boiando naquela água sem graça e pensei: será que ela não sabe que podemos fazer um macarrãozinho mais digno? Sim, porque tenho amigas que fazem para seus filhos desse jeito e, tadinhos, ninguém merece tomar aquela sopa de macarrão comprido...

E só uma observação: quando falo aqui em Miojo, quero me referir a todos os macarrões instantâneos. Igual a Bombril, esse nome ficou generalizado para o tipo. Nada referente a marca.

Daí, conforme prometi pra ela, venho aqui dar minhas dicas pra vocês de como fazer um Miojo diferente (porque, olha, no jeito tradicional, pra mim não rola.)

imagem daqui

 - SEMPRE COMECE PELO MOLHO OU RECHEIO. Por ficar pronto em 3 minutos, o mais demorado na preparação do Miojo é o molho. E não é lenda: o macarrão cozinha mesmo em 3 minutos. Passou muito disso, vira papa e insuportável de comer.

- TRATE O MIOJO COMO MACARRÃO COMUM. Ou seja, deixe cozinhar na água pelo tempo indicado e escorra a água quente para cessar o processo de cozimento.

 - NÃO COLOQUE MUITA ÁGUA PARA COZINHAR. Coloque somente o suficiente para cobri-lo.

 - NÃO ADICIONE O TEMPERO À ÁGUA. Guarde o pozinho que vem com o lámen para incrementar o molho e não a água do cozimento.

 - PARA AGILIZAR, ENQUANTO FAZ O MOLHO, COLOQUE LOGO A ÁGUA PARA FERVER.

 - SEMPRE SIRVA QUENTE. Não é bom um macarrão frio, que dirá um lámen!

Eu gostaria de ter fotos de todas as receitas que vou passar, mas é que achei a ideia tão boa que nem quis esperar para fazer e tirar as fotos. Sei que muita gente, mas muita mesmo, se vira na base do Miojo para comer melhor no almoço ou fazer uma jantinha mais caseira à noite. Então, fica aqui a dica mesmo sem as fotos. Mas dá certo sim!

Abaixo, seguem algumas formas de "rechear" ou "temperar" o nosso macarrão instantâneo. As dicas são referentes a um pacote.

MIOJO À CARBONARA

1/2 xíc. chá de bacon

cebola picada a gosto

salsinha ou coentro a gosto

1/2 caixinha de creme de leite

01 ovo

Frite o bacon até ele ficar crocante e soltar sua gordura. Acrescente a cebola e refogue até dourar. Adicione o ovo e o sachê com o tempero. Misture. Acrescente o creme de leite e misture. Com o lámen já cozido e escorrido, coloque no molho. Salpique a salsinha ou o coentro.

MIOJO À PARISIENSE

01 colher de sopa rasa de margarina

cebola a gosto

1/2 xíc. chá de prsunto picado

02 colheres de sopa de ervilhas

1/2 caixinha de creme de leite

queijo parmesão ralado

Refogue a cebola na margarina. Acrescente o presunto e as ervilhas, misturando. Adicione o sachê de tempero e em seguida o creme de leite e mexa bem. Junte o lámen já cozido e ponha o queijo ralado por cima.

MIOJO A PESCADOR

01 colher de sopa de azeite

1/2 lata de atum sólido ou em pedaços

1/2 xíc. chá de tomate picado

03 buquês de brócolis já cozidos

cebola a gosto

Frite a cebola no azeite. Junte o atum e o brócolis. Refogue. Acrescente o tomate e misture para aquecer. Jogue sobre o miojo já cozido.

MIOJO A HOT DOG

02 salsichas para cachorro quente

01 xíc. chá de molho de tomate pronto

batata palha e queijo ralado a gosto.

Pique as salsichas em rodelas ou em 4 partes. Junte o molho e o sachê de tempero e deixe ferver. Acrescente o macarrão e misture. Salpique a batata palha e o queijo ralado por cima.

Com essas receitas, você pode substituir qualquer ingrediente que falei por outro que já tenha pronto ou na geladeira, como presunto, calabresa, camarão, sobras de frango cozido, sobras daquele vinagrete que eu falei, cenoura ralada, molho de tomate e por aí vai. Faça o prato de acordo com o gosto de quem vai comê-lo!

Caso queiram mais molho, é só acrescentar mais o ingrediente (creme de leite ou molho de tomate) ou um pouquinho de água. 

Um beijão!

P.S.: Muito obrigada, Karine! Seu cometário foi show! Olha você aqui no blog!! Hahaha!

BOM FINAL DE SEMANA!!

Várias dicas em uma: VINAGRETE

Hoje lembrei de passar algumas dicas para vocês sobre o vinagrete. Ele é muito famoso para acompanhar churrascos, mas eu gosto também como salada, acompanhando qualquer outra coisa.

imagem daqui

- Corte as verduras nessa ordem: primeiro a cebola, depois o tomate e em seguida o pimentão. É que, como é inevitável ficar o cheiro da cebola nas mãos, as verduras que vêm depois dela contém substâncias que fazem desaparecer o cheiro nas mãos.

- A receita de um vinagrete original tem as seguintes proporções de líquidos: 1/3 de xícara de vinagre para 1 xícara de azeite. O nome do molho é vinagrete, mas de vinagre deve ter pouco; deveria ser azeigrete! Haha!
É amiga, em muito lugares, principalmente nas churrascarias, é muito comum a gente ver as pobres verduras boiando literalmente no vinagre. Sacomé, azeite bom é caro e vinagre é um precinho bem pequeno, então... tá explicado. Mas é muito, muito ruim!! Acho que não há ser humano normal capaz de "beber" o puro vinagre.

- Como não tenho muito costume de usar vinagre em casa, uma vez fiquei pensando: "a cebola é super ácida e o pimentão também tem lá sua acidez. Já o tomate tem muita água..." Eureka!! Resumindo: NO MEU VINAGRETE, EU NÃO COLOCO VINAGRE!! Só adiciono o azeite e pronto! A acidez fica na medida certa!

- Adicione temperos secos macerados com as mãos, como orégano e alecrim. Dá um perfume ótimo no molho!

- Como o pimentão verde é indigesto (que faz a gente lembrar dele o dia todo!), troque o pimentão verde pelo pimentão amarelo ou vermelho. São mais maduros e por isso, mais digeríveis pelo organismo.

- Para incrementar mais ainda, coloque coentro ou salsinha picados. Fica muito bom!

- Sobrou vingrete? Refogue na manteiga e poderá fazer:

            - um molho para macarrão, tipo alho e óleo;

            - um omelete maravilhoso, bastando acrescentar ao recheio o queijo.

Como eu costumo dizer aqui no blog, as dicas eu passo mas a receita é sua!!! Invente também e coloque o que gostar. Só não esquece de aparecer aqui e compartilhar com a gente!

Beijos!

Receita Minha: Camarão Cremoso

Vocês sabem eu me viro bem na cozinha. Gosto de criar as minhas maluquices gastronômicas e reinventar receitas alheias, tentando aprimorar. O problema é que algumas vezes as pessoas me pedem a receita e... eu não sei dizer como eu fiz! #quetontadázeropraela!

É isso mesmo. Eu faço as coisas na cozinha no olhômetro, sem seguir medidas. Geralmente dá certo, mas quando não dá coloco logo a culpa na falta das medidas!

Mas nesse finde eu inventei um camarão em casa e, inacreditavelmente, consegui prestar bem atenção nas medidas e depois passar pra vocês, com direito a foto e tudo! (crente que é a versão feminina do Claude Troisgros! Haha!)

Ficou bom, muito bom! E não, não é modéstia minha. Quem fizer, verá! #filósofa

Foi prática, rápida e ficou muito gostoso.

Façam e depois contem o que acharam! Se joga de garfo e faca, amigha!

CAMARÃO CREMOSO DA GABI

400g de camarão descascado e cozido (eu usei da marca Netuno - o post não é patrocinado)

200ml de leite de coco

01 copo de leite

02 colheres de sopa cheias de maisena

01 colher se sopa rasa de colorau

1/2 caixinha de creme de leite

1 cenoura ralada

1/2 pimentão verde picadinho

01 cebola picadinha

azeite, coentro, cebolinha, sal e alho a gosto

Descongele os camarões. Tempere-os com sal, alho, o metade do colorau e deixe no tempero.

Numa panela, refogue com o azeite: a cenoura, a cebola e o pimentão no azeite com o restante do colorau. Abaixe o fogo e tampe a panela.

Dissolva a maisena no leite para não empelotar. Adicione ao refogado e mexa sempre até que vire um mingau. Junte o leite de coco e continue a mexer.

Coloque os camarões com os temperos no creme ainda no fogo. Misture e tampe a panela por 5 minutinhos.

Prove o sal. Junte o creme de leite, misture e finalize com o coentro e cebolinha. ESTÁ PRONTO!!!!

Sirva com arroz branco e batata palha (mas, quem vai ligar pra esses dois? Hahaha!)

Agora vem as dicas:

 

    - Creio que deva ficar melhor ainda se vc GRATINAR esse creme no forno, coberto por queijo muçarela ou parmesão ralado até dourar.

    - Esse creme pode ser colocado sobre postas de peixe fritas ou filés de peixe grelhados. Famoso Peixe ao Molho de Camarão.

  

     - Eu comprei os camarões porque tava de liquidação promoção no supermercado. Caso esteja caro o camarão mais graúdo, pode fazer com os pequenininhos mesmo, desde que vc consiga os 400g deles já cozidos. É que os camarões diminuem muito de tamanho quando cozidos.

     - Caso haja sobras do creme (algo muito difícil mas não impossível de acontecer), é só adicionar arroz branco ao restinho e transformar num belo risoto!!

Aí, amighas, partam para o abraço, sejam felizes e que Deus nos perdoe de tanta gula!

Antes de terminar, outra coisa: a receita é minha, mas em casa você pode (e deve!) adaptar ao seu gosto, adicionando ingredientes! Só não aconselho a retirar o leite de coco e o creme de leite, pois são eles que dão a cremosidade ao prato.

Beijos!!!

Receita: Escondidinho com Carne Moída

Gentes,

Hoje eu fiz uma receita que não é nada do outro mundo assim falando, mas que pronto é uma ma-ra-vi-lha!!!

Espero que eu saiba passar a receita direito porque se tem uma pessoa que faz as coisas sem medida, só no olhômetro, essa sou eu. Não medi nada, nem pesei, enfim... Mas vamos lá. Qualquer dúvida, perguntem!

ESCONDIDINHO COM CARNE MOÍDA

Foto daqui (eu garanto que fica igualzinho!)

03 pedaços de macaxeira já cozidas (do tamanho de um palmo cada)

1 e 1/2 copo de leite (para bater as macaxeiras)

Sal

02 colheres sopa de manteiga

     Bata a macaxeira com o leite no liquidificador. Leve esse creme ao fogo com a manteiga, até formar um purê. Reserve.

400g de carne moída

1/2 cebola grande picada

Manteiga para refogar

Sal, Colorau e Pimenta do Reino o quanto goste.

     Refogue a carne com a manteiga e a cebola até ficar bem cozida. Desfaça os grumos de carne que formar durante o cozimento.

     Coloque a carne num refratário. Cubra com queijo muçarela. Adicione o creme de macaxeira. Finalize com queijo parmesão ralado.

    

      Forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos ou até dourar.

      Essa quantidade rende para 03 pessoas COM FOME! Hahaha!

Bom, por mim, eu comeria só ele mesmo! Mas, quem gostar de uma saladinha verde pra acompanhar e diminuir o peso na consciência, é uma boa pedida! Haha!

Outro detalhe é com relação ao recheio. Mais simples que esse, impossível! Mas querendo incrementar com ervilhas, azeitonas, tomate etc, fica melhor ainda!!!

Até a próxima!

Aproveitando tudo: Farinha de Pão

Cansei de jogar pão amanhecido fora. Eles ficam muito duros sem qualquer condição pra partir, que dirá pra comer.

Daí, lembrei de que podia ralar os pães e fazer uma farinha de rosca caseira. E não é que deu muito certo?

Ralei 2 pãezinhos - bem amanhecidos por sinal - no ralador. Ficam uns pedacinhos que dão uma crocância boa na hora de fritar e de comer.

Guardei em um vidro de molho pronto, também reaproveitado. Se quiser, pode adicionar queijo ralado.
É bom guardar na geladeira ou em local seco e arejado.

Beijos!!

Receita: FRANGO ENSOPADO NA PRESSÃO

Meu povo, acho que a bruxa está mais do que solta. Sério.

Além da minha falta com vcs há tanto tempo, quando fui tentar colocar a ordem na casa, cadê a condição?? 

Fui fazer uma postagem sobre o esmalte da semana e… MINHA MÁQUINA MORREU. Só que agora é pra sempre mesmo. Esmaltei minhas unhas no modo The Flash – ficou uma porcaria, mas tudo bem – e quando fui fotografá-las, adivinhe: a máquina captura a imagem mas não a registra no arquivo, entende? Nem eu, mas foi isso.

Do celular que fica comigo não rolou de jeito nenhum. Ficou com flash branco, podre.

Daí, vou eu fazer a postagem pegando “emprestada” uma imagem no Dr. Google. Quem disse que eu tenho conexão?????

A Vivo, minha ex-operadora de internet, há 15 dias me oferece um serviço mais do que tosco e desde segunda-feira eu até consigo me conectar, mas em 20 segundos cai. Eu já estou com stress do grau do rapaz do filme Um dia de Fúria. Sério também.

Como não vou usar mais essa desculpa, vou postar aqui uma receita que fiz e gostei bastante. Sem foto, mas acho que isso é compreensível…

FRANGO ENSOPADO NA PRESSÃO

01 kg de coxa ou sobrecoxa de frango

03 dentes de alho picados

01 colher de chá de sal

suco de 1/2 limão

2 cebolas grande cortadas em rodelas grossas

2 batatas grandes cortadas em rodelas grossas

01 lata de molho de tomate pronto

01 tablete de caldo de galinha

250 ml de água quente

salsinha para finalizar.

- Tempere o frango com o alho, o sal e o limão. Deixe marinar por 30 minutos.

- Forre o fundo da panela de pressão com as cebolas e coloque as batatas sobre elas.

- Distribua o frango sobre as batatas, jogue o molho de tomate e o caldo de galinha dissolvido na água quente.

- Feche a panela e cozinhe por 20 minutos após começar a chiar.

- Apague o fogo. Espere sair a pressão, destampe e deixe encorpar o molho com a panela destampada.

- Salpique a salsinha. Sirva quente e com arroz.

Essa receita permite congelamento depois de pronto. Eu não congelei porque não sobrou! Hahaha!

É isso. Enquanto vcs comem, eu vou resolver essa pendenga aqui. Talvez um banho de sal grosso resolva. Hahahahaha!

Beijos!

Gabi

Macarrão de Arroz Urbano

Na última vez que fiz compras, me deparei com uma novidade na seção dos macarrões: marcarrão de arroz.
Relutei em levar, mas como não resisto a uma novidade, acabei trazendo.

Imagem retirada do Google

Achei muito boa a ideia de haver uma expansão de alimentos sem glúten para os que têm intolerância a ele (são os chamados celíacos). Quem não resiste a uma boa massa? Nem eu! Hahaha! Mas deve ser cruel não poder comer determinado prato por ter alergia. Graças a Deus, não tenho restrição a nenhum alimento, mas fiz o teste pra contar aqui pra vocês!


O fabricante recomenda que seja cozido de 10 a 13 minutos. Bastante tempo, se comparado aos macarrões comuns (de 6 a 8 minutos) e aos famosos lámens de 3 minutchenhos.
Eu fiz o macarrão na pressão que sempre faço e que já postei a receita aqui.  Deixei mais tempo na pressão e ainda assim.... ficou duro!!!
Não, não ficou al dente, ficou duro mesmo!!! Gente, olha o detalhe: NA PRESSÃO!

O sabor não é diferente em nada. Tem gosto de macarrão normal.

Eu não gosto de macarrão cozido demais, mas comer macarrão duro foi uó!
Então, ficadica pra quem tem problemas com glúten mas não quer deixar de comer massa: deixe cozinhar muito, mas muito mesmo! Vale a pena, porque se privar de comer o que se gosta não dá.

 Beijos!

Sobremesa: Mousse de Doce de Leite e Bombons

Tava atrás de uma receita pra poder usar uns doces de leite em pasta que trouxe de MG. Aí, achei essa. Fiz hoje, o resultado é mega-blaster bom! Vou procurar não falar muito sobre ela, já que eu tirei as fotos. Do celular, mas tirei! Hahaha! É muito simples e rápida de fazer e um arraso na hora de comer!!!

02 xícaras de doce de leite

01 xícara de leite

06 colheres de sopa de chocolate em pó dos frades (NÃO PODE SER ACHOCOLATADO! )

03 claras em neve

08 bombons Sonho de Valsa cortados grosseiramente.

Misture o doce de leite, o leite e o chocolate até ficar homogêneo. Acrescente, devagar, as claras em neve, mexendo de baixo pra cima. Junte os bombons picados e leve pra gelar. (Mais fácil que isso só pentear cabelo! Hahaha!)

Olha, eu só vejo 2 grandes problemas nessa receita: 1- é viciante e 2- é uma bomba calórica. Mas, de vez em quando até que dá pra sair do controle.

Aí, copiando a Marina do 2Beauty que lançou um selo de “qualidade” com um bichinho, lá vai o meu selo: (ai, que linndaaaa!!!)

Bebé e seus 4 poderosos caninos aprovam e recomendam!!!!

Façam e depois voltem aqui pra contar se gostaram!

Até mais!!

Marinada

Fazia tanto tempo que não postava nada sobre outra coisa relativo ao "Prendada" do blog que já tava me sentindo na obrigação de mudar isso e... Mudei! Desculpem, mas é que meu lado vaidosa estava ainda mais vaidoso esses tempos! Hahahaha!

Acho que muitas de vocês sabem temperar bem uma carne e tal, mas vou preferir pecar pelo excesso e dar a dica de hoje. Para aquelas que ainda não sabem muito bem como fazer, a dica será ótima!

Quando eu temperava bifes, por exemplo, sempre um ficava mais temperado que outro, por mais que eu misturasse os pedaços. Fora que, ficava aquele cheiro de tempero nas mãos por séculos e séculos amém.

Aí, eu pensei numa forma de deixar mais homogênea a situação e tive um clique. Lá vai.

Sabe aqueles saquinhos de plástico para freezer ou até mesmo aqueles de colocar verduras nos supermercados (enrolados em bobinas)? Então, peguei um deles, coloquei a carne dentro, em pedaços ou bifes. Em seguida, joguei os temperos sem misturá-los entre si (isso pra mim era super chato de fazer: adicionar ao alho, a cebola, o sal etc., misturar tudo  e só depois colocar na carne...).

Dei um nó bem apertadinho na boca do saco para fechá-lo. Aí, tcharám! É só  ir mexendo o plástico, que por sua vez, vai mexendo e misturando os temperos, de forma uniforme, por toda a carne.

Além disso, cadê o fedor cheiro das mãos?? Nadinha, amiga! Uma maravilha!

 

 Imagem do Google: saberdosabor.com.br

Importante dizer que no caso das carnes, é sempre bom deixar que os temperos fiquem em contato com ela, por pelo menos 3 a 4 horas, para ficar bem saborosa. Se  a carne for branca, como frango ou peixe, se puder deixar marinando de um dia para o outro, melhor ainda!

Beijos!

Dicas para a Recém-Prendada: Arroz

Primeira postagem de 2011 e quis falar de algo mega básico na vida de uma prendada: fazer um arroz.
Na época da minha mãe, a criatura que não sabia fazer ao menos um arroz aos 13 anos de idade, não servia e nem podia casar. Thanks, mamy, porque hoje sou a prendada que sou por essa sua bandeira! Hahahaha!

Falando sério, de fato as coisas de casa hoje estão muito mais práticas. No quesito comida, há um montão de restaurantes do tipo self-service e opções de pratos prontos nos supermercados. Mas, não há dúvidas de que uma comida feita em casa é bem mais gostosa e saudável, né não?

Foto: musclemassablog.site.br.com

Como sei da correria de todo mundo, fica meio complicado dar conta das atividades diárias e ainda da cozinha. 

Pensando nisso, adotei em casa uma dica bem boa: o refogadão de arroz. A ideia é muito boa para o pessoal que mora sozinho ou os recém-casados, enfim, a galera "torresma" na cozinha! Hahahaha!

Vou partir do princípio que você não saiba na-da sobre como se fazer um arroz simples, para a semana toda. Me acumpanha!

1- Lave o arroz na quantidade desejada. Eu uso 06 xícaras de arroz para cada semana.

2- Separe alho amassado e sal o quanto te agrade.

3- Numa panela com um pouco de óleo, coloque o alho e dê uma refogada nele. Junte o arroz lavado, acrescente o sal e deixe fritar um pouquinho.

4- Despeje o arroz refogado num recipiente com tampa, tampe bem e conserve na geladeira.

5- O Refogadão tá pronto.

Na hora que vc quiser um arroz novinho sem demorar muito, é só retirar um pouco do refogado, colocar numa panela e adicionar água quente e terminar o cozimento do arroz.

Mas, e a quantidade de água fervente? Bem, a quantidade correta é a suficiente para cobrir o arroz e um dedo acima, entendeu?

Quando estiver quase seco, desligue o fogo. O arroz vai terminar seu cozimento no calor da panela. Assim, ele vai ficar soltinho!

Ah, ia esquecendo... Esse procedimento do refogadão é garantido. Não mofa nem azeda por uma semana, se deixado direitnho na geladeira. O óleo impermeabiliza o arroz contra o bolor e como não leva cebola não corre o risco de azedar.

Faz na sua casa e depois me conta. Acho que vc vai adorar!!

Um beijão!

Receita: Pizza Improvisada

Domingo... :(
Mas não vamos entrar na deprê...
Tenho uma amiga tão torresma na cozinha que me perguntou o que costumo fazer de jantar. #comoassim
Bom, varia muito e o que depende é justamente minha disposição em fazer algo mais ou menos elaborado.
Segue uma receita que eu mesma desenvolvi   \o/  e que o pessoal gosta bastante pela praticidade.

Imagem retirada do Google

Pizza Improvisada
Fatias de Pão de Forma (sem casca, integral ou o que vc tiver em casa)
Queijo muçarela fatiado
Presunto, Calabresa ou o recheio da sua preferência
Molho Pronto

Passe o molho nas fatias de pão. Cubra com a muçarela e em seguida com os ingredientes do recheio que vc escolheu.
Leve ao forno até o queijo derreter. Pronto!!!

É mais fácil que ligar pra pedir uma pizza!
Um beijo!

P.S.: Antes que dê o que falar, pois não gosto de causar, MUÇARELA é com Ç mesmo! A forma erradamente escrita por aí com SS é a ÚNICA que não existe, segundo o Dicionário Houaiss.
Vaidosa e Prendada também é cultura!!

Para começar: RECEITA!

Gente,

Tem uma receita que eu faço sempre que não tempo muito tempo para cozinhar algo mais elaborado.
Eu achava que o negócio não ia dar certo, que ia virar uma gororoba terrível, mas... que surpresa gostosa (e bota gostosa nisso)!!!

Lembrando que a receita dá pra umas 4 pessoas. Se quiser menos, fazer a metade.

Imagem retirada do Google

Macarrão na Pressão

# 1 pacote de macarrão parafuso (pena ou gravata)
# 300g de camarão 7 barbas (descongelado) - ou frango, carne moída ou 2 latas de atum em conserva
# 2 dentes de alho
# 1 cebola pequena ralada
# 300g de ervilha fresca
# 1 lata de milho escorrida
# 2 latas de molho de tomate pronto
# 500ml de água
# sal a gosto
# parmesão ralado a gosto

Para ficar mais cremoso, pode-se colocar 01 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola e o alho, em seguida o camarão e mexa um pouco. Coloque o restante dos ingredientes e misture. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.

É muito boa e rápida mesmo! Não é enganação: tão rápido quanto um miojo, só que bem mais saudável!

Huuuuummm!!!!